Так-так, знаємо, що надто довго пропадаємо звідси, але на то є свої причини, і зовсім скоро ми поділимося з вами всіма новинами життя, кулінарними планами і сюрпризами! А поки дякуємо, що ви тут, що не розбіглись ❤️

У переддень Великодня запропонуємо зі страв, що вже є на каналі, #святкове_меню🐣
Все готується швидко і просто, тому сміливо забирайте на свій великодній стіл⬇️

🧀 Наша сирна закуска стала топ стравою вже не однієї господині, запиши її в список улюблених і ти. Ідеально смакує з підсушеним багетом чи чіабатою.

🥬 Салат точно треба без м’яса 😜
Простий “Коул-слоу”, але в його простоті — унікальність. Спробуйте!

🍗 м’ясні шпажки по-хорватський здивують гостей смаком, підійдуть до будь-якого гарніру

🍰 На солодке пропонуємо шоколадний бісквіт нашвидкуруч із сирним кремом, можна прикрасити будь-яким великоднім декором.

🍫 Сніданок на післязавтра має бути легким, так? Як щодо панкейків з карамелькою? Здається, це ідеальний варіант

* Клацай на назву страви, котра підкреслена синім, і отримаєш рецепт з відео-інструкцією

Всім смачної пасочки,
їжте прицмокуючи😋

Христос воскресе!
Ваші сестрички, Надін і Вікі💜❤️

Вітання у новому році!
Хай 2024-ий буде прекрасним 🎄

А ми почнемо втілювати наші ідеї тут одразу, робимо висновки з минулого року 😜

Тож стартуємо з новинки на каналі — #хвилинка_кулінарного_гумору

https://www.instagram.com/reel/C0eOXteiIva/?igsh=MXhrZWF4d2w5emZ4

А ви поки діліться тим, що було на вашому святковому столі⬇️

🎄 важливе оголошення 2023 🎄

Друзі, перепрошуємо за вчорашні нічні повідомлення, але ми дуже старалися встигнути показати вам всю смакоту 😋
Ці рецепти публікувалися в рамках челенджу “Дорослий адвент”, мета котрого зібрати кошти для наших захисників 🇺🇦

Якщо ви долучитесь до цієї ініціативи, будемо дуже вдячні

https://send.monobank.ua/jar/5YKCaDgKZB

Вітаємо з прийдешніми святами ✨

сирні ялинки🎄

🎄сирні ялинки🎄

чудово доповнять новорічний стіл!
Легка закуска, котру зацінять навіть найменші дітлахи!
До речі, на відео можна побачити допомогу Софі, котра в свої 1,5 роки з’їла одразу 3 ялинки😉
Тож тепер тут парадом командують не дві сестрички, а юний су-шеф 💜
Тож цей рецепт сміливо записуємо в
#дитячі_смаколики

Інгредієнти ⬇️
🧀 м’який сир (“Філадельфія”) — 1 уп.
🥐 листкове тісто — 1 уп (300 гр)
🌿 кріп — 1 пучок
✍️ додатково — шпажки дерев’яні

Приготування ⬇️
🧀 Сир з’єднуємо із зеленню, можна додати сіль/перець за смаком, але воно і без цього вийшло смачно

🥐 Листкове тісто ділимо на дві частини (з однієї упаковки у нас вийшло 9 ялинок, хоча можете сміливо готувати подвійну порцію), намащуємо сиром, формуємо ялинку (легше формувати не так, як на відео, а поставивши на поверхню) та чіпляємо на шпажку.

🔥 У духовку 200° на близько 20 хвилин (дивитися по готовності)

🎉 А далі вмикаємо фантазію:
можна зробити зірочку зі шкірки огірка чи перцю, можна прикрасити зверху лососем чи ікрою. Все на ваш вибір.

🤫 Також можна замінити сир на нутеллу і тоді закуска #перекусив_і_побіг перетвориться на десерт #сладости_наши_радости

У будь-якому випадку ялинки стануть родзинкою #святкове_меню

Їжте прицмокуючи, насолоджуйтеся їжею і рідними. Сестрички щиро вітають вас з усіма прийдешніми святами ✨
Хай 2024-й дозволить здійснитися нашим мріям і планам!

🍣РОЛ З ОСЕЛЕДЦЕМ😋

Якщо ви не уявляєте своє новорічне #святкове_меню без відомого салату з назвою зимового верхнього одягу, то ось вам його нове прочитання:
✅ креативна подача
✅ смак той же
✅ роботи менше

Інгредієнти⬇️
(порція на 6 шматочків “суші”)
🥔картопля — 300 г
🥭буряк — 3 шт
🥕морква — 2 шт
🍣філе оселедця — 2 шт
🧅зелена цибуля — 20 г
🥚яйце — 1шт
🍥майонез
🧂сіль
🥬зелень (рукола, петрушка)

Приготування⬇️
🥕Буряк, картоплю, моркву і яйце відварити у неочищеному вигляді до готовності. Зливаємо воду, охолоджуємо та чистимо від шкірки та шкарлупи.

🥔Картоплю, моркву і яйце натираємо на крупній тертці в різні миски. Буряк нарізаємо тонкими слайсами. Всі овочі приправляємо за смаком.

🍣Філе оселедця нарізаємо вздовж довгими тонкими смужками.

Стелимо на поверхню харчову плівку (у нас ще додатково фольга, тому що буряк потім пускає сік). Виставляємо слайси буряка так, щоб один покривав інший. На верх слоями ставимо моркву, картоплю, змащуємо майонезом (не багато). Додаємо яйце, оселедець і зелену цибулю.

Далі обережно згортаємо все в рол та ставимо в холодильник (разом із плівкою) на 2-3 години.

Готовий рол нарізаємо на шматки та прикрашаємо листками зелені.

Їжте прицмокуючи 😋

#салату_багато_не_бува

P.S. Слайси буряку потрібно ставити близько один до одного або брати великий буряк, тоді роли не будуть розпадатися

🍟 Картопляні зефірки

🍟 КАРТОПЛЯНІ ЗЕФІРКИ

Якщо хочеться здивувати гостей незвичною подачею пюре, то скористайтеся цим рецептом.
Але відразу скажемо, що на звичайні будні воно не годиться: занадто багато рухів як для смаку “пюре з сиром”, а от для #святкове_меню — якраз те, що треба. Нашим гостям дуже сподобалося в поєднанні з хорватськими м’ясними шпажками (рецепт однією публікацією вище)

Поєднання запеченого часнику, пармезану і картоплі додасть пікантності цій страві.
Але от Надійці не сподобався аромат від запеченого пармезану (навіть у відео питала), якщо замінити на гауду/моцарелу/твердий сир, буде краще

ІНГРЕДІЄНТИ ⬇️
🥔картопля
🧀пармезан подрібнений
🧄часник
🥚3 яєчні жовтки
🌱сушений базилік і орігано
🧂сіль

ПРИГОТУВАННЯ ⬇️
🧄Часник посипаємо базиліком, орігано, можна додати перець горошком і олією та запікаємо у духовці 1 годину. Або альтернатива — потушити часник у сотейнику зі спеціями на олії.

🍟Картоплю відварюємо у підсоленій воді до готовності. Воду зливаємо у чашку. Картоплю потовкти у пюре до однорідності.

🧀До картоплі пюре додаємо 3 жовтки, пармезан, часник, відвар з картоплі (трошки) і сіль, добре перемішуємо.

Виставляємо ложкою або кондитерським мішком на пергамент у вигляді зефірок і відправляємо у духовку на 15 хвилин при температурі 220. Ми протестували варіант з силіконовими формочками, виходить не так гарно і навіть не так смачно.

За хвилину до кінця ще раз посипаємо тертим пармезаном і залишаємо в духовці, щоб сир розплавився.

🌿Гарячі картопляні зефірки прикрашаємо зеленню та подаємо з будь-яким соусом (тартар, голандез).

Їжте прицмокуючи 😋
#ситно_і_смачно

P.S. Вітайте Софі з повноцінним дебютом на каналі 😜
Музика тут була зайва🤫

М’ясні шпажки по-хорватськи

🍖 М’ЯСНІ ШПАЖКИ 🍖

Тут така справа, що Вікуля вчиться на кулінарного технолога в хорватському університеті та ще й має майже дворічний досвід роботи в хорватських ресторанах 👏
Ми не можемо знехтувати цими унікальними знаннями, тож започатковуємо рубрику #кулінарна_Хорватія

Почнемо з м’яса на шпажках.
Свінські ражнічі (так воно звучить хорватською) — одна з найпопулярніших страв у ресторанному меню!
Закликаємо спробувати

ІНГРЕДІЄНТИ ⬇️
[на 2 шпажки по 4 м’ясні кубики]
🍖свиняча корейка або спинка — 180 г
🧀сир гауда (слайси) — 200 г (8 смужок)
🥩 ветчина — 200 г (8 смужок)
🥓бекон смужками — 200 г або 16 смужок бекону
+ шпажки

Приготування ⬇️
🍖М’ясо відбиваємо кухонним молотком. Нарізаємо на смужки довжиною 15-18 см (або відстань між великим і середнім пальцями) і шириною 1,5-2 см.

🧀Ветчину і сир також нарізаємо на смужки.

На м’ясо викладаємо ветчину, сир і завертаємо у рол. Кожен рол загортуємо у смужки бекону з усіх сторін (видно на відео)

🍖Нанизуємо на шпажки та смажимо на розігрітій сковорідці зі всіх чотирьох сторін по 3 хвилини.

Готується просто, а ситно дуже!
Ідеально підійде до картопляного гарніру😋

#ситно_і_смачно#мясолюб
#кухні_народів_світу

Безалкогольний глінтвейн

🍷БЕЗАЛКОГОЛЬНИЙ ГЛІНТВЕЙН

Найпопулярніший напій взимку. Він манить своїм ароматом та зігріває у прохолодні вечори.
Ну, і до #святкове_меню теж підійде

Інгредієнти ⬇️
🍷сік вишні або граната – 1 л
🍋цедра 1 лимона
🍊цедра 1 апельсина
🍊половинка м’якоті апельсина
🫚імбир – 20 г
🌱базилік – 2-3 листочки (можна і сушений 1 ч.л.)
🥢паличка кориці – 1 шт
🌸гвоздика – 3-4 шт

Приготування⬇️
Натираємо цедру з 1 лимона та апельсина (на крупнішій тертці, середній розмір , а не мінімальний).

Чистимо апельсин від шкірки та нарізаємо одну половинку на квадратики.
Імбир чистимо та нарізаємо на шматки.

У сотейник (каструлю) наливаємо сік та трішки нагріваємо. Додаємо цедру лимона, апельсина, імбир, паличку кориці, м’якоть апельсина, листочки свіжого базиліка та гвоздику.
Даємо суміші закипіти, варимо 5 хвилин, вимикаємо і насолоджуємося ароматним глінтвейном.

У цих пропорціях все ідеально!

Пийте прицмокуючи😋
#шовфіліжанці

P.S. Перший рецепт за участю маленької Софі💜
Як не готуєте, то хоч переглянути треба, але рекомендуємо таки приготувати собі цю смакоту😋

Сирна закуска з томатами

🧀 СИРНА ЗАКУСКА 🧀

Ми знову повертаємося перед Новим роком, але компенсуємо відсутність рецептом, котрий стане улюбленим!
Спробували вже 5 разів, протестували в трьох гостях, тож знаємо, що кажемо 😜

Це закуска, котра покорить серце і шлунок кожного! Вас будуть розпитувати, як то робити і чи довго, а насправді то все тааак швидко, що й не повірять вам😜
Тож приступимо

Інгредієнти⬇️
🧀 Фета — 1 уп.
🧀 Філадельфія/будь-який крем-сир — 1 уп.
🍋 Цедра 1 лимону
🌻 Олія
🧄 Часник — 3-4 зубчики
🧂 Спеції (у нас сухий часник, паприка копчена, цибуля, але можна будь-які)
🌿 Сухі трави (базилік, розмарин, італійські, хмелі-сунелі, прованські, шалфей — на вибір або все зразу)
🍅 Чері — 500 гр (1 уп.)

Приготування⬇️
🔥 Томати щедро посипаємо сухими травами, додаємо трохи олії, часник і відправляємо в деко, духовка 200° до м’якості (20-30 хвилин)

🧀 Тим часом фету змішаємо з філадельфією + спеції, цедра лимона і трохи олії
(можна змішати виделкою, але краща консистенція вийде, якщо блендером)

ВСЕ!
Томати викладаємо на сирну масу.
Якщо додасте підсушений багет, то аплодувати вам будуть стоячи😜
Вірте на слово!
Але краще перевірте😉

Їжте прицмокуючи 😋
#перекусив_і_побіг

🐟 Риба з овочами

Рибних страв тут дуже мало і це терміново треба виправляти!
Рецепт сподобається любителям рибки ще й тому, що приготування надзвичайно просте #швидко_і_легко, але від того смачно не менше!

Інгредієнти⬇️
🐟Філе хека
🧅Багато цибулі
🥕Багато моркви
🧀Трохи сиру
🧂Трохи спецій

Приготування⬇️
🐟Філе хека посолити, на нього викласти тонко нарізані слайси моркви, зверху сир, присипати спеціями.
(Можна зробити без сиру, тоді буде #менюнапіст )

🥕Скрутити рибку в рулетики, можна скріпити зубочистками, щоб трималось.

🧅Моркву натерти на тертку, нарізати цибулю півколами. Перемішати, трохи присолити, викласти у форму.

🔥Скручені рулетики викласти на цибулево-морквяну подушку і в духовку на 180° до готовності (хвилин 20).

Все, їжте прицмокуючи😋
#ситно_і_смачно

P.S. Це рецепт від нашої підписниці Юлії @Yuko_cosmetologue, і він — чудовий!
⚠️Нагадуємо вам, що абсолютно кожен може надіслати нам рецепт для публікації, адже цей канал задумувався як наша спільна смачна шпаркалка! Користуймося з задоволенням❤️

НОВОРІЧНІ КАНАПКИ🎄
ч. 3 #перекусив_і_побіг

🧀9. А-ЛЯ КАПРЕЗЕ
Інгредієнти⬇️
– помідори чері
– сир моцарела
– зелень
– базилік

Приготування⬇️
Помідори чері розрізаємо на 4 частини.
Моцарелу теж розрізаємо (якщо у вас в кульках, то розрізаємо навпіл, якщо купили одну велику шайбу — то на кубики).
До помідор та сиру додаємо оливкову олію, сіль і сухий базилік, все перемішуємо.
Викладаємо на основу канапки нашу суміш, прикрашаємо листочками свіжої зелені.

🍅10. А-ЛЯ САЛЬСА
Інгредієнти⬇️
– цибуля
– помідор
– зелень (петрушка або укроп, або рукола)
– лимонний сік
– олія

Приготування⬇️
Помідор нарізаємо на кубики і ставимо на сито, щоб стекла зайва рідина.
Зелень дрібно нарізаємо, цибулю — на маленькі кубики.
Змішуємо помідор, зелень, цибулю, додаємо олію, лимонний сік та спеції за смаком.
Викладаємо на основу канапки приготовану масу.

🧅11. Цибуля в маринаді
Інгредієнти⬇️
– сир твердий
– цибуля
– оцет
– цукор
– сіль
– олія

Приготування⬇️
Сир натираємо на середній тертці,
цибулю чистимо та розрізаємо на чотири частини, кожну з яких тонко нарізаємо на слайси. Посипаємо сіллю, цукром і додаємо олію, оцет та все добре перемішуємо.
Викладаємо на основу канапки цибулю та посипаємо тертим сиром.

____
Ну, от і все.
🥂берем келихи шампанського і будь-яку канапку на закуску.
З прийдешніми святами🎊

Ваші сестрички😍

НОВОРІЧНІ КАНАПКИ🎄
ч. 2 #перекусив_і_побіг

🥕5. МОРКВЯНИЙ САЛАТ
Інгредієнти⬇️
– морква
– курине філе
– кунжут або льон, або насіння соняшника
– сік лимона
– спеції
– петрушка

Приготування⬇️
Свіжу моркву натираємо на дрібній терці.
Курине філе відварюємо і нарізаємо на маленькі кубики.
Змішуємо моркву, курине філе, кунжут та додаємо олію, сік лимона, сіль, чорний мелений перець та інші спеції за смаком.
Міні-салат виставляємо на основу канапки та прикрашаємо зверху пилом петрушки.

🌿Попіл петрушки (або будь-яка інша зелень) готуємо наступним чином⬇️
На гарячу розігріту суху сковорідку ставимо петрушку та на повільному вогні висушуємо, щоб залишилися сухі листочки. Подрібнюємо отриману масу (руками або в ступі, або качалкою).

🧀6. ТВОРОЖНА ІСТОРІЯ
Інгредієнти⬇️
– творог
– зелень (петрушка, укроп, рукола)
– спеції
– кислий огірок
– насіння соняшника

Приготування⬇️
Зелень дрібно нарізаємо, кислий огірок натираємо на тертці. Змішуємо творог, зелень, кислий огірок, насіння соняшника і додаємо спеції. Готуємо попіл з петрушки. Викладаємо на основу канапки масу та посипаємо попелом з петрушки.

🥒7. ЯСКРАВА ФЕЄРІЯ
Інгредієнти⬇️
– свіжий огірок
– морква
– сметана (майонез)
– петрушка
– часник
– сухарі (або крихітки хліба)
– спеції
– лимонний сік

Приготування⬇️
Моркву і часник чистимо та натираємо,
петрушку дрібно подрібнюємо,
огірок нарізаємо на кружочки.
Змішуємо моркву, часник, петрушку, спеції та сметану.
Викладаємо на основу канапки огірок, поливаємо лимонним соком, зверху ставимо нашу суміші і посипаємо сухарями.

🍗8. А-ЛЯ ТАРТАР
Інгредієнти⬇️
– курине філе (або будь-яке інше м′ясо)
– кислий огірок
– майонез
– часник
– лимон
– зелень

Приготування⬇️
Натираємо кислий огірок та часник,
додаємо майонез, спеції за смаком, все добре перемішуємо.
Відварене у підсоленій воді курине філе нарізаємо на невеликі слайси.
Викладаємо на основу канапки соус, зверху ставимо слайси куриного філе і прикрашаємо долькою лимона і свіжою зеленню.

НОВОРІЧНІ КАНАПКИ🎄
ч. 1 #перекусив_і_побіг

🥑1. А-ЛЯ ГУАКАМОЛЕ
Інгредієнти⬇️
– авокадо (м′яке)
– лимон або лайм
– петрушка
– огірок свіжий
– перець червоний або чорний мелений

Приготування⬇️
Авокадо очищаємо від шкірки та робимо виделкою пюре.
Петрушку дрібно нарізаємо, огірок чистимо та нарізаємо овочерізкою на слайси.
Змішуємо до однорідної маси авокадо, петрушку, сік лимона, сіль, перець чорний мелений. Виставляємо на основу канапки, прикрашаємо слайсом свіжого огірка і зверху посипаємо перець чорний/червоний.

🍇2. ГРАНАТОВЕ АВОКАДО
Інгредієнти⬇️
– авокадо
– лимон або лайм
– петрушка
– гранат
– сир фета

Приготування⬇️
Робимо а-ля гуакамоле з рецепту вище.
Чистимо гранат та відділяємо зернята від плівки.
Сир фету розпушуємо руками до зернистості.
Викладаємо на основу канапки гуакамоле, далі гранат і посипаємо сиром.
Прикрашаємо зверху листочками зелені.

🍣3. ТУНЕЦЬ
Інгредієнти⬇️
– тунець (НЕ салатний, тобто обираємо той, у котрому менша кількість олії, інакше її доведеться зціджувати)
– лимон
– каперси (за бажанням)
– зелень (петрушка, укроп і т.д.)

Приготування⬇️
З тунця трішки зливаємо олію, додаємо сік лимона і перемішуємо
(цей маневр зробить звичний смак – незвично смачним)
Викладаємо на основу канапки та прикрашаємо каперсами і листочками зелені.

🐟4. ТУНЦЕВИЙ ПАШТЕТ
Інгредієнти⬇️
– тунець (НЕ салатний)
– сік лимона
– спеції
– майонез
– гранат або конжут

Приготування⬇️
Тунець, сік лимона, спеції, майонез відправляємо до блендера та доводимо до однорідної маси. Викладаємо на основу канапки паштет і прикрашаємо зернятками гранату або конжутом.